Big Mamma, Faguo et Le Petit Duc, lauréats du Grand prix des jeunes créateurs du commerce

Créé en 2007 par le groupe d'immobilier commercial Unibail-Rodamco, le Grand prix des jeunes créateurs du commerce a pour vocation de stimuler l'innovation commerciale et d'accompagner les jeunes dans leur aventure entrepreneuriale.

1^er Prix : Big Mamma

Tigrane Seydoux et Victor Lugger, les fondateurs de Big Mamma, lancent un nouveau concept de restauration rapide qui mise sur l'Italie et ses saveurs méditerranéennes.

Ces deux ex-HEC compte proposer des pâtes fraîches 100 % fait maison, en moins de 10 minutes et pour moins de 15 €, dans de larges espaces de restauration ouverts d'au moins 200 m². " Pour que le succès soit au rendez-vous, nous nous sommes entourés, dès l'origine du projet, d'une équipe de passionnés, composée d'artisans, de producteurs italiens, de grands chefs et de professionnels de la cuisine spectacle ", souligne Tigrane Seydoux.

" Notre objectif est que nos clients se sentent chez eux et puissent, dans une ambiance fun et chaleureuse, déguster en moins de 30 minutes une cuisine saine et originale, préparée à la minute sous leurs yeux, à 90 centimètres du chef ", souligne Victor Lugger.

(c) Cédric Helsly Valorus

Tigrane Seydoux et Victor Lugger

Pour l'heure, le concept est bien ficelé et alléchant sur le papier. Verdict pour sa déclinaison opérationnelle, début 2014, à Paris lors de l'ouverture du premier restaurant. Grâce à ce 1^er prix, les deux acolytes vont