Expression anglo-saxonne utilisée pour désigner une étude qualitative qui consiste à envoyer un enquêteur observer un acheteur (shopper) dans un point de vente alors qu’il est en train d’y faire ses courses. Au-delà de la collecte d’information sur les achats eux-mêmes, elle peut permettre de renseigner la marque et/ou l’enseigne sur les conditions de déplacement dans le point de vente, les modalités de choix des produits (temps, manipulation, hésitation, comparaison…).