Créer et développer son restaurant

De la création à la revente, ce guide, dédié à des créateurs de première entreprise et à des exploitants de restaurants, regroupe tous les éléments pour réussir l'ouverture d'un restaurant,

De la création à la revente, ce guide, dédié à des créateurs de première entreprise et à des exploitants de restaurants, regroupe tous les éléments pour réussir l'ouverture d'un restaurant, développer ses activités et préparer, si nécessaire, sa revente (clés de la réussite, pièges à éviter, fondamentaux à respecter...). 260 pages, 28 €. Novembre 2009.