Barilla : l'Accademia del Basilico en faveur d'une agriculture durable

Le timing de ce lancement n'est pas anodin. Barilla, acteur mondial du marché du pesto avec une part de marché en valeur de 40,4 %, surfe sur une vague de croissance. Entre 2023 et 2024, le marché du pesto a enregistré une croissance en volume de 17 %. Cette dynamique positive pousse l'entreprise à renforcer sa chaîne d'approvisionnement en basilic, tout en plaçant la durabilité au coeur de sa stratégie.

L'Accademia del Basilico : un programme de formation complet

Lancé en janvier 2025, développé en collaboration avec DINAMICA et avec le soutien d'Open Fields Srl, l'Accademia del Basilico propose sept modules dédiés aux bonnes pratiques agricoles : préservation des sols, prévention des maladies, et agriculture 4.0. Un programme qui rassemble 21 partenaires du secteur autour d'essais expérimentaux et de solutions innovantes pour améliorer la culture du basilic.

Matteo Gori, Président de la division Condiments chez Barilla, souligne l'importance de cette initiative : "Notre Accademia del Basilico ne se limite pas à l'agriculture. Il s'agit de créer une communauté de producteurs capables de partager leurs connaissances, de collaborer et d'adopter des pratiques durables qui améliorent la chaîne d'approvisionnement du basilic".

Dès les premières sessions, l'Accademia del Basilico a abordé les problématiques phytosanitaires du basilic, en sensibilisant les participants à l'identification des maladies et ravageurs ainsi qu'aux techniques de prévention et de contrôle. L'Agriculture 4.0 a également été au coeur des discussions, mettant en avant l'apport des outils numériques, tels que les Systèmes d'Aide à la Décision (DSS), pour une gestion agricole de précision.

Une approche holistique de la durabilité

L'Accademia del Basilico s'inscrit dans le cadre plus large de la Barilla Basil Charter, un ensemble de directives vérifiées par RINA, un organisme indépendant. Cette charte, établie en 2020, impose des exigences strictes, notamment la certification ISCC Plus pour les fournisseurs et des audits annuels. Barilla va au-delà de la simple formation en investissant directement dans les communautés agricoles. L'entreprise propose des contrats pluriannuels et fournit un support décisionnel via sa plateforme propriétaire, Barilla farming, qui aide les agriculteurs à optimiser les temps de récolte, l'utilisation de l'eau et la fertilisation.

L'innovation au service de la traçabilité

L'engagement de Barilla envers la durabilité et la transparence se manifeste également dans ses initiatives de traçabilité. Depuis juin 2023, les consommateurs peuvent retracer le parcours du basilic du champ au pot grâce à un QR code sur l'emballage du Pesto Barilla alla Genovese. Cette fonctionnalité, basée sur la technologie blockchain, a été étendue à 14 autres marchés européens en juillet 2024.

Les agriculteurs partenaires de Barilla témoignent déjà des bénéfices de cette approche innovante. Simone Bernardi, de l'entreprise Agricola Bernardi, souligne l'importance croissante de la technologie dans leur travail quotidien : "Si l'utilisation de certains outils était impensable il y a quelques années, aujourd'hui la technologie devient une partie de plus en plus importante de notre travail, car elle nous permet d'optimiser le temps et de produire des matières premières de haute qualité".