Un supermarché, zéro déchet

La notion de "supermarché durable" est par nature toute relative. Il y a les grandes surfaces qui se parent sur le tard d'une fibre écologique (en ne donnant plus mais) en vendant des sacs, parfois en plastique, à leurs clients.

Il y a le Whole Foods de Brooklyn (New York), une enseigne américaine de distribution de produits alimentaires bios où est installé sur le toit une serre de 1860m2 avec pour objectif de produire plus de 200 tonnes de produits en circuit (très) court chaque année. Et il y a Original Unverpackt (ce que l'on pourrait traduire par "sans emballage d'origine" ou "non emballé à l'origine").

Cette start-up berlinoise, fondée par Sara Wolf et Milena Glimbowski, deux jeunes Allemandes de 24 et 31 ans, vient d'ouvrir un supermarché "zéro déchet".

Une grande surface où les produits de consommation courante sont stockés dans des récipients et vendus au poids. Les clients peuvent apporter leurs propres récipients, des bocaux en verre, des bouteilles à remplir (pour le vin rouge ou la bière), utiliser des sacs en papier recyclé, ou recourir au système de consigne mis à leur disposition par le magasin.

Plus de "precycling", moins de "recycling"

Du dentifrice proposé en pastille, du shampoing stocké dans des bidons de 10 litres, tout a été conçu pour lutter contre ces emballages superflus qui représentent chaque année en Allemagne près de 16 millions de tonnes de déchets.

Les deux co-fondatrices de l'Original Unverpackt sont des adeptes de l'écologie préventive. Plus de "precycling" et moins de "recycling". D'autres magasins similaires existent déjà, mais le concept demeure embryonnaire. Luzners, une épicerie située à Vienne en Autriche, In.Gredients une épicerie de quartier à Austin (Texas) , hiSbe à Brighton (Angleterre) qui propose une section "sans emballage" au sein d'un supermarché classique.

Et Unpackaged, un magasin fondé en 2007 à Londres. Mais encore faut-il noter que celui-ci a dû cesser son activité, faute d'avoir pu trouvé des investisseurs et un modèle économique viable.