Efsa

European Food Safety Authority. L’Efsa est l’agence européenne de sécurité des aliments. Chargée d’intervenir le plus en amont possible dans les processus et les produits destinés à l’alimentation animale ou humaine, l’Efsa a pour mission d’informer le pouvoir politique européen (Gouvernements des Etats membres, Parlement européen et Commission européenne) sur l’ensemble des risques potentiels liés à l’alimentation. Elle est parfois critiquée pour l’influence que le lobbying des industriels de l’agroalimentaire parvient à exercer sur elle. Son relais en France est l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).

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