Le Cabinet DRC lance “Les nouveaux enjeux de l'alimentation”
« Au-delà des discours alarmistes sur l'obésité et les injonctions
nutritionnelles, explique Danielle Rapoport, P-dg du Cabinet DRC, il est
essentiel de comprendre comment se constituent aujourd'hui les rapports à son
corps et à son alimentation, les enjeux, les paradoxes, les arbitrages mis en
place, les croyances, les pratiques, les modes d'achat et de consommation. »
La méthodologie de cette étude en souscription - approche micro-ethnologique
par entretien de deux heures à domicile - a été choisie pour investiguer cet
univers et en découvrir les enseignements les plus pertinents : observation de
l'environnement, approfondissement des modes de vie, recueil des discours mis
en confrontation dans le “noyau familial”. L'échantillon est segmenté selon les
situations de vie, les lieux, les niveaux culturels et le pouvoir
d'achat.