Alimentaire : les champions de la croissance rapide

Parmi les cinq premières catégories de produits alimentaires dont la croissance a été la plus rapide en 2001, figurent trois catégories de boissons : les boissons à base d'alcool, de vin et de bière, les eaux plates et gazeuses, et les yaourts à boire et autres boissons à base de produits laitiers. « Lorsque nous avons effectué notre étude, commente Jane Perrin, ACNielsen Managing Director of Global Services, sponsor de l'étude "What's Hot Around the Globe - Insights on Growth in Food and Beverages", nous nous sommes aperçus qu'en dépit des différences culturelles, certains produits attirent les consommateurs mondiaux, à savoir les produits qui sont sains, pratiques et qui apportent une touche d'enthousiasme et de nouveauté dans leur quotidien. » C'est certainement vrai pour les boissons à base de bière et les cocktails alcoolisés qui ont apporté un nouveau souffle. Cette dernière catégorie a progressé de plus de 30 %. Les autres vecteurs de croissance ont été la dimension pratique (plats cuisinés...), la santé et la sécurité (eau en bouteille, viande et volaille congelées...), et c'est encore plus vrai pour l'Amérique du Nord.