Marketing des produits alimentaires

Comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... cette deuxième édition, illustrée et nourrie de cas d'entreprises met l'accent sur les questions spécifiques au secteur de l'agroalimentaire et intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs tout en soulignant la place d'Internet dans la distribution.

Par Philippe Aurier. Editions Dunod, 376 pages, 37 Euros. Mars 2009.