Lorsque convivialité rime avec créativité
Au lieu d'apporter des fleurs à la maîtresse de maison, pourquoi ne pas lui
offrir un bouquet de… légumes ? Cette idée, imaginée par Laudine Dubeaux, mixe
originalité et diététique. Le bouquet se transforme en plat cuisiné, à cuire à
la vapeur ou encore à l'étouffée. Un légume, servant de base au bouquet, est
piqué de différents ingrédients. Ainsi, le chou-fleur se pare de tomates
cerise, de haricots mangetout, de morceaux d'agneau épicé, d'abricots secs, et
d'une gelée épicée. Quant au brocoli, il est marié à du lard fumé, des petits
oignons, poivrons, carottes et autres noisettes champignons. Une fois
réchauffé, le bouquet se partage entre amis, en toute convivialité.