Le vert reste d'actualité
Issus de la “healthy food”, nous promettant santé, beauté et longévité, les
fruits et légumes n'ont pas dit leur dernier mot. Leur fabuleux destin devrait
donc se jouer sur le terrain de l'innovation. Goût d'antan ou nouvelles
sensations, la nature recèle un potentiel exceptionnel. C'est le cas de cette
nouvelle tomate cerise hybride ou de ces nouvelles générations de légumes plus
faciles à consommer. Les sweetbilles introduisent ainsi les légumes dans
l'univers de la confiserie et du jeu. Ces dernières étant une alternative aux
bouchées classiques de cocktails. A déguster également, un instant potage
redessiné en un tour de main qui allie esthétisme et vitamines. D'autres pistes
sont aussi à suivre comme l'émergence d'une nouvelle génération de fruits et
légumes plus facile à consommer. Tels des fruits petits calibre, des bananes
portionnées enrobées de chocolat ou des légumes à grignoter. De quoi aider le
consommateur à manger ses cinq fruits et légumes par jour…